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濃香花生油壓榨設備生產(chǎn)線(xiàn)

發(fā)布時(shí)間:2020-9-4人氣:2476

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花生油(peanut oil)淡黃透明,色澤清亮,氣味芬芳,滋味可口,是一種比較容易消化的食用油;ㄉ秃伙柡椭舅80%以上(其中含油酸41.2%,亞油酸37.6%)。另外還含有軟脂酸,硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。

濃香花生油壓榨設備生產(chǎn)線(xiàn)工藝先進(jìn),出油率高,適合大中型油廠(chǎng)選用。

從上述含量來(lái)看,花生油的脂肪酸構成是比較好的,易于人體消化吸收。據國外資料介紹,使用花生油,可使人體內膽固醇分解為膽汁酸并排出體外,從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上,花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對人體有益的物質(zhì)。經(jīng)常食用花生油,可以防止皮膚皺裂老化,保護血管壁,防止血栓形成,有助于預防動(dòng)脈硬化和冠心病;ㄉ椭械哪憠A,還可改善人腦的記憶力,延緩腦功能衰退。

花生仁的壓榨法取油,有利于保持花生油的固有風(fēng)味和芳香。而壓榨法又可分為普通花生油制取工藝和濃香花生油制取工藝。壓榨后的花生餅,還可以進(jìn)一步以溶劑浸出法,取出剩余的大部分油脂。

(一)花生仁的預榨——浸出法取油工藝

1、工藝流程:花生仁的預榨——浸出法制油,工藝流程如下:

2、操作要點(diǎn):經(jīng)雙對輥破碎機破碎,每;ㄉ食蔀榱H柿6——8瓣,粉末度小于8%(20目/平方英寸篩檢驗)。碎粒軋成胚厚0.5毫米左右,生胚經(jīng)蒸 炒鍋處理后成為熟胚,進(jìn)入榨油機時(shí)的水分為1%——2%,溫度為130度上下。如果壓榨時(shí)餅不承力,并榨不成硬餅,可在熟胚中摻入少量花生殼,以成餅。

壓榨后的花生餅,可以進(jìn)一步進(jìn)行溶劑浸出,每100千克干餅可浸出5——6千克的花生油。

(二)濃香花生油的制取工藝

1、工藝流程:制取濃香花生油的工藝流程如下:

2、操作要點(diǎn):用一次壓榨法生產(chǎn)濃香花生油,要求用優(yōu)質(zhì)的新收獲花生果剝仁,除去雜質(zhì)要干凈徹底,濃香花生油通常不進(jìn)行精煉加工,而是經(jīng)除去固體雜質(zhì)后直接作為食用油。如果獲得的濃香花生油品質(zhì)差,則應進(jìn)行精煉,但此時(shí)成品油的香味將大為降低。

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